Selen ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper für zahlreiche Stoffwechselprozesse benötigt. Besonders bei Adipositas kann eine ausreichende Selenzufuhr entscheidend sein, da das Spurenelement den Stoffwechsel sowie das Immunsystem unterstützt und antioxidativ wirkt. Der Körper kann Selen nicht selbst produzieren und muss es daher über die Nahrung aufnehmen. Insgesamt speichert der Körper zwischen 13 und 30 Milligramm Selen, vor allem in den Muskeln und in der Schilddrüse. Willkommen zu unserem Blog „Selen – ein essentielles Spurenelement“.
Ein wichtiger Baustein für Enzyme und Stoffwechsel
Selen spielt eine zentrale Rolle in zahlreichen Enzymen und ist unverzichtbar für verschiedene Funktionen im Körper. Es trägt dazu bei, freie Radikale zu binden, welche zellschädigend wirken können. Diese aggressiven Sauerstoffverbindungen entstehen im Körper durch normale Stoffwechselprozesse und können durch Faktoren wie UV-Strahlung und Rauchen verstärkt werden.
Wichtige Funktionen von Selen im Körper
- Stärkung des Immunsystems: Selen unterstützt das Immunsystem bei der Bildung von Abwehrzellen und hilft dem Körper, gegen Krankheitserreger vorzugehen.
- Antioxidative Prozesse: Durch Selen werden freie Radikale neutralisiert, was die Zellen vor oxidativem Stress schützt.
- Spermienproduktion: Für die Fruchtbarkeit ist Selen entscheidend, da es zur Bildung von Spermien beiträgt.
- Schilddrüsenfunktion: Selen unterstützt die Produktion der Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Triiodthyronin (T3), die für den Energiestoffwechsel des Körpers wichtig sind.
- Entgiftung: Selen bindet Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Quecksilber und unterstützt deren Ausscheidung aus dem Körper.
Lebensmittel, die reich an Selen sind
Um den täglichen Selenbedarf zu decken, sind bestimmte Lebensmittel besonders geeignet. Paranüsse, Fisch, Fleisch, Eier und Vollkornprodukte zählen zu den besten natürlichen Quellen. Da Selenmengen in Lebensmitteln je nach Bodenbeschaffenheit schwanken können, kann die genaue Selenaufnahme variieren.
Empfohlene Selenzufuhr und Unterschiede nach Alter und Geschlecht
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) gibt folgende Richtwerte zur täglichen Selenzufuhr an: Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren benötigen zwischen 17 und 36 µg Selen täglich, während Erwachsene je nach Alter und Geschlecht zwischen 31 und 66 µg aufnehmen sollten. Männer haben in der Regel einen etwas höheren Bedarf als Frauen.
Eine zu hohe Selenzufuhr kann gesundheitsschädlich sein. Eine chronische Überdosierung, bekannt als Selenose, zeigt sich durch Symptome wie Haarausfall, brüchige Nägel, Magen-Darm-Beschwerden und Hautveränderungen. Natürliche Lebensmittel sind selten die Ursache für Überdosierungen. Das Risiko steigt jedoch bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere bei einer unausgewogenen Ernährung.
Risikogruppen für Selenmangel
Bestimmte Personengruppen laufen Gefahr, nicht ausreichend Selen zu sich zu nehmen. Veganer, Menschen mit Essstörungen (z. B. Magersucht oder Bulimie), Dialysepatienten und Personen mit Krankheiten, die die Nährstoffaufnahme im Darm beeinträchtigen, sollten besonders auf eine ausreichende Selenzufuhr achten.
Fazit: Eine ausgewogene Ernährung deckt den Selenbedarf
Selen ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper für zahlreiche Stoffwechselprozesse benötigt. Besonders bei Adipositas kann eine ausreichende Selenzufuhr entscheidend sein, da das Spurenelement den Stoffwechsel sowie das Immunsystem unterstützt und antioxidativ wirkt.
In der Regel genügt eine ausgewogene Ernährung, um den Tagesbedarf an Selen zu decken. Menschen, die auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten, benötigen normalerweise keine zusätzlichen Präparate.
Einen Blog zum Thema Proteine findet ihr l in diesem Blog.
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Bilder: Canva.com